Планы обезвоживания пищевых продуктов своими руками

Когда я впервые начал самостоятельную загородную жизнь в 1960-х годах, я попробовал сушить продукты в бутерброде из старых оконных решеток, положенных под углом, обращенным к солнцу, на паре козлов, но обнаружил, что Мать-Природа сохнет медленно в нашей переменчивой Новой Англии. погода. Я также попробовал старинную сушилку для кукурузы с влажным нагревом из листового металла, предназначенную для использования на дровяной печи, но ее единственный тканевый поддон из ржавой фурнитуры оставил следы барбекю на ломтиках яблок. Кроме того, он был слишком мал, чтобы удовлетворить сердечный аппетит наших детей к сушеным деликатесам.

В 1970-х годах я поддался прогрессу и приобрел один из огромных электрических сушилок для пищевых продуктов площадью в ярд-квадрат. В течение двух десятилетий его мягкий электрический нагрев сохранял половинки абрикосов и дольки яблок, чтобы дети могли прорезывать зубы, а также другие фрукты, рыбу и мясо.

Но со временем пластиковая сетка на стеллажах зацепилась и потерлась, а большая коробка заскрипела, когда ее таскали из подвала на кухню и обратно. Когда пришло время покупать новую сушилку, все, что я смог найти в продаже, — это маленькие круглые пластиковые кухонные приспособления и пара больших и дорогих деревянных ящиков от производителей, о которых я никогда не слышал. Поэтому я спроектировал и изготовил свой собственный дегидратор для пищевых продуктов своими руками.

Изготовленный из темной фанеры, он поглощает солнечную энергию для сушки на солнце, а также работает с печным теплом и электричеством. Только один из его лотков вмещает столько же, сколько одна из пластиковых сушилок, полностью загруженных, но ящик шарнирно складывается, чтобы его было удобно переносить и хранить. Вот как сделать его для себя! Это отличный проект конца зимы, обещающий начало садоводческого сезона и грядущего урожая. Материалы стоят около 50 долларов, или еще вполовину больше, если вы купите дополнительный электрический вентилятор и термостат.